Si alguna vez te preguntaste por qué este alimento ya no se vende, aquí tienes la respuesta | GETTY IMAGES
Es probable que te sorprenda pero, ¿te has dado cuenta de que este producto ya casi no lo venden en los supermercados?
En cuanto a la alimentación, existe una gran controversia sobre un producto muy consumido. Hablamos de los huevos, ese ingrediente tan presente en la gastronomía española.
Y es que desde siempre hemos podido encontrar en las grandes superficies huevos de color pardo y huevos de color blanco. Sin embargo, en los establecimientos siempre han predominado los de color marrón, provocando así una posible desaparición de los de color blanco.
Las elecciones a la hora de realizar la compra
¿Cuántas veces vas al supermercado a comprar? ¿Sólo comprar los mismos productos o te gusta innovar? ¿Eres de los que prefiere comprar productos por su calidad o te guías más por su precio?
Independientemente de las veces que acudas al supermercado al mes, la media suele ser una compra semanal de productos frescos y otras dos quincenales con productos de menor consumo.
Los huevos son uno de los alimentos más comprados | GETTY IMAGES
En cuanto a la variedad de los productos, muchas personas siempre consumen el mismo tipo de productos por no llevarse sorpresas. Otros, en cambio, suelen comprar productos variados porque van a grandes superficies distintas.
Si eres de los que les gusta comprar basándose en la calidad de los productos, la cesta de la compra debe ser más cara. En cambio, si prima el precio por encima de la calidad, la cesta de la compra resultará más barata.
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¿Por qué ya apenas encontramos huevos blancos?
Antiguamente, se vendían más huevos de color blanco, pero hasta ahora es casi inviable encontrar huevos de ese color en los supermercados. ¿Sólo comprar huevos blancos o de color marrón? ¿Los huevos blancos son de mejor calidad?
La directora de Inprovo (Organización Interprofesional del Huevo y de sus Productos) ha concluido en una entrevista en As que la existencia de que haya huevos blancos o no en los lineales de los supermercados es un tema más bien cultural.
Cuando las granjas avícolas empezaron a comercializar los huevos, las gallinas eran de color blanco. Por eso, se asociaba a que el huevo de color blanco proveniente de estas granjas era «de menor calidad». Por eso, los consumidores preferían optar por los marrones, que parecen camperos y más naturales.
Además, todos sabemos que las gallinas pueden ser de diferentes colores. El plumaje puede variar entre blanco, marrón o negro y esto da como resultado el color de sus huevos. Sin embargo, es también su tamaño lo que implica que el huevo sea mayor o menor y, a partir de ahí, su calidad.
El color no determina la calidad del huevo GETTY IMAGES
Otra de las grandes características del huevo es la dureza del caparazón. Cuando la gallina es más vieja, el huevo también es mayor y el caparazón es más débil. Por el contrario, las gallinas más jóvenes ponen huevos más pequeños, pero con el caparazón más fuerte.
Todas estas características no influyen en la calidad del huevo. Ni en la consistencia ni en el color de la yema, y mucho menos el color del caparazón. Más bien, lo que sí influye en la calidad a la hora de consumir huevos es la alimentación que se proporciona en las gallinas.
¿Por qué influye la alimentación de las gallinas en el huevo?
La alimentación que se proporciona a las gallinas hace que la yema del huevo tenga un color más anaranjado o amarillento. Cabe recordar que esta alimentación puede estar basada en cereales como el trigo o la cebada o en el resto de comidas.
Otra de las características que ayuda a favorecer la calidad del huevo es la raza del animal en cuestión. Existen gallinas que ponen huevos blancos y como resultado ponen muchos huevos, esta raza denominada la Leghorn posee un plumaje blanco.
Sin embargo, también existen gallinas con un plumaje marrón que son grandes ponedoras y pastan en pastos donde pueden permanecer libremente y con una buena vida, lo que conlleva unos huevos de muy buena calidad.
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