La vitamina C (ácido ascórbico) es un nutriente esencial que su cuerpo necesita para sanar y crecer, sin embargo, puede estar tomando demasiada. Por lo general, no se puede tomar demasiada vitamina C al ingerir alimentos con un alto contenido de esta, como frutas cítricas como las naranjas. Sin embargo, tomar demasiados suplementos de vitamina C puede provocar efectos secundarios importantes, como malestar estomacal.
Debido a que su cuerpo no produce vitamina C de forma natural, es importante incluirla en su dieta. Para el adulto promedio, la cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 65 a 90 miligramos (mg) por día.
Sin embargo, esta dosis puede ser diferente durante el embarazo o la lactancia, así que asegúrese de consultar a su médico antes de realizar cambios en su dieta.
Estos son los beneficios de la vitamina C, cuánta vitamina C es demasiada y quiénes corren el riesgo de sufrir complicaciones graves debido al exceso de vitamina C.
- Si toma más de 2000 mg de vitamina C, puede provocar efectos secundarios negativos como dolor abdominal, náuseas y dolores de cabeza.
- Los médicos dicen que es casi imposible obtener demasiada vitamina C de las fuentes de alimentos, aunque debe tener más cuidado con los suplementos de vitamina C.
- La cantidad diaria recomendada de vitamina C que debe ingerir es de 65 a 90 mg; sin embargo, esto puede variar según su estilo de vida y afecciones preexistentes, por lo que es mejor consultar primero con su médico.
¿Cómo afecta la vitamina C al cuerpo?
La vitamina C es un nutriente poderoso que el cuerpo no debería prescindir. Tiene la capacidad de reparar tejidos, estimular la producción de glóbulos blancos y reducir la inflamación y otros efectos físicos del estrés. La vitamina C también puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ayudar con la absorción de hierro.
«La vitamina C es un antioxidante fundamental que participa en la estructura y función de casi todas las partes del cuerpo», dice Beverly Goode-Kanawati, DO, directora y fundadora del Beverly Medical Center en Raleigh, Carolina del Norte. «Por ejemplo, la vitamina C es necesaria para crear colágeno, que es la base de las estructuras de todo, desde la piel hasta los huesos».
Dado que el cuerpo no crea vitamina C por sí solo, debe obtenerla en su dieta o en forma suplementaria, la vitamina C se encuentra en una variedad de alimentos, que incluyen:
- Frutas cítricas
- Fresas
- coles de Bruselas
- Patatas
- Brócoli
- Pimientos
¿Qué sucede si toma demasiada vitamina C?
Aunque la vitamina C es un nutriente esencial para su cuerpo, puede ingerir demasiada. Aunque técnicamente no puede sufrir una «sobredosis» de vitamina C, tomar más de la cantidad máxima recomendada de 2000 mg de vitamina C por día puede causar efectos secundarios incómodos, que incluyen:
- Diarrea
- Dolor abdominal
- Acidez de estómago (o reflujo ácido)
- Hemólisis (hay deficiencia de G6PD)
- Náuseas (o vómitos)
- Dolores de cabeza
- Escorbuto de rebote (en bebés nacidos de mujeres que toman altas dosis de vitamina C)
- Problemas para dormir (insomnio)
- Irritación de la piel y formación de puntos negros.
Debido a que la vitamina C es una vitamina soluble en agua, es menos probable que experimente toxicidad por vitamina que con el potasio, por ejemplo. Esto se debe a que las vitaminas solubles en agua se disuelven en agua y se absorben en el intestino delgado. En otras palabras, su cuerpo usa lo que necesita de la vitamina y descarta el resto a través de la orina.
«La vitamina C es una vitamina soluble en agua y si toma grandes dosis, su cuerpo la excretará de manera segura a través de la orina», dice Dimitar Marinov, MD, profesor asistente en el Departamento de Higiene y Epidemiología de la Universidad Médica de Varna. Bulgaria. «Sin embargo, tomar grandes dosis durante períodos prolongados puede provocar problemas de salud como hiperoxaluria y cálculos renales. Si tiene antecedentes de cálculos renales, evite los suplementos de vitamina C».
Tanto Marinov como Goode-Kanawati afirman que los efectos secundarios negativos solo ocurren cuando se toma demasiada vitamina C en forma suplementaria y que es casi imposible consumir una dosis excesiva de vitamina C en forma de alimento.
«La razón es que muchos suplementos contienen dosis de cuatro a 20 veces más altas que la ingesta diaria recomendada», dice Marinov.
¿Cuánta vitamina C debes tomar?
Entonces, ¿cuál es la cantidad correcta de vitamina C que se debe tomar? La dosis correcta puede variar según su edad, sexo y estilo de vida. A continuación se enumeran las cantidades diarias recomendadas de vitamina C según los Institutos Nacionales de Salud:
Sin embargo, la ingestión de grandes dosis de un suplemento de vitamina C o un producto para combatir el resfriado como Emergen-C puede causar efectos más graves. «Los mismos efectos de la ingestión excesiva de vitamina C pueden ocurrir con Emergen-C, pero debido a que esta fórmula también contiene grandes cantidades de potasio, los efectos secundarios también pueden incluir síntomas y signos más graves como debilidad, presión arterial baja y arritmias cardíacas», dice Rand McClain, DO y director médico de Live Cell Research.
¿Cuáles son algunos de los efectos a largo plazo de tomar demasiada vitamina C?
La vitamina C es soluble en agua, por lo que es difícil mantenerla en su sistema.
Según los Institutos Nacionales de Salud, consumir vitamina C en grandes dosis con el tiempo podría causar una cantidad reducida de vitamina B12 y cobre, un metabolismo acelerado, respuestas alérgicas y la erosión del esmalte dental. Además, la vitamina C puede interactuar negativamente con otros medicamentos, incluidos, entre otros, medicamentos de quimioterapia y medicamentos para reducir el colesterol (estatinas).
Para las personas con hemocromatosis, por ejemplo, demasiada vitamina C podría ser dañina e incluso potencialmente mortal. La hemocromatosis es una afección en la que el cuerpo produce demasiado hierro, que puede ser tóxico y dañar el corazón, el hígado y el páncreas.
«No es probable que la vitamina C cause hemocromatosis en personas sanas, pero aquellos que tienen un mayor riesgo de acumulación de hierro deben evitar la suplementación», dice Marinov.
Para llevar de la información privilegiada
La vitamina C tiene varias funciones importantes, incluido el mantenimiento de vasos sanguíneos, huesos y cartílagos saludables. Aun así, tomar demasiada vitamina C puede causar problemas digestivos o efectos secundarios más graves para las personas con afecciones preexistentes, como enfermedad renal o hemocromatosis.
A menos que su dieta esté completamente privada de alimentos vegetales frescos, la suplementación con vitamina C generalmente no son necesarios.
