Vientos huracanados y lluvias torrenciales golpean el país
Soy un apasionado de las barbacoas y quiero compartir contigo las herramientas imprescindibles para tener éxito en tus parrilladas
1. La parrilla adecuada
Sin duda, la herramienta más importante para tener una barbacoa exitosa es una buena parrilla. Existen diferentes tipos de parrillas en el mercado, desde las tradicionales de carbón hasta las más modernas de gas. Personalmente, me inclino por las parrillas de carbón, ya que ofrecen ese sabor ahumado característico que no se puede obtener con otros tipos de parrillas.
Consejo: elige una parrilla de buena calidad, con suficiente espacio para cocinar la cantidad de alimentos que sueles preparar en tus barbacoas.
2. Utensilios de parrilla
Para manipular los alimentos en la parrilla de manera segura y eficiente, es imprescindible contar con los utensilios adecuados. Algunos utensilios básicos que no pueden faltar son: pinzas largas, espátulas, cepillos de limpieza y brochas de silicona para marinar.
- Pinzas largas: ideales para voltear y manipular los alimentos en la parrilla sin quemarte. Asegúrate de que sean lo suficientemente largas para no acercarte demasiado al calor.
- Espátulas: útiles para dar la vuelta a hamburguesas, filetes y otras piezas de carne sin dificultad.
- Cepillos de limpieza: imprescindibles para mantener la parrilla en buen estado y eliminar los restos de comida pegados.
- Brochas de silicona: perfectas para marinar carne, pescado o vegetales durante la cocción.
3. Termómetro de cocina
Un buen termómetro de cocina es esencial para asegurarte de que los alimentos están correctamente cocidos. No hay nada peor que servir una carne cruda o demasiado cocida. Un termómetro de lectura instantánea te permitirá controlar la temperatura interna de la carne y garantizar una cocción perfecta.
4. Tablas de corte y cuchillos
Unas buenas tablas de corte y cuchillos afilados son indispensables para manipular los alimentos antes y después de cocinarlos. Es importante tener tablas de corte separadas para carnes, pescados y vegetales, para evitar la contaminación cruzada. Además, contar con cuchillos de buena calidad te facilitará el trabajo a la hora de cortar y servir los alimentos.
5. Guantes protectores y delantales
La seguridad es primordial al hacer una barbacoa, por lo que es recomendable utilizar guantes protectores para manipular los utensilios calientes y proteger tus manos del calor. También es conveniente usar un delantal resistente al fuego para proteger tu ropa de posibles salpicaduras de grasa o llamas repentinas.
Por último, pero no menos importante, recuerda tener siempre a la mano carbón o gas, encendedores o astillas para iniciar el fuego, y un ventilador o fuelle para avivar las llamas si es necesario.
En resumen, para ser un maestro parrillero necesitarás una buena parrilla, utensilios de parrilla de calidad, un termómetro de cocina, tablas de corte y cuchillos afilados, guantes protectores y delantales. Con estas herramientas imprescindibles estarás listo para disfrutar de deliciosas barbacoas y convertirte en el héroe de todas las reuniones con tus famosos platos a la parrilla. ¡A cocinar se ha dicho!